洋ナシのタルト Pear Tart

 白ワインで煮た洋ナシを使ってタルトを作りました。カスタードには粉類を入れない代わりに、手製の濃厚サワークリームを使って滑らかな食感になりました。

I made a pear tart, with pear halves cooked in white wine.  No flour or corn starch was used in the custard.  Instead, I used home-made sour cream to give it a smoother taste.