バタフライピーの花 Butterfly pea flowers

バタフライピーの花がチョロチョロと咲き続けています。見つけ次第、摘み取って冷凍保存。お茶やスイーツの色付けに使います。

フードカラーの原料は何？と、あるとき疑問に思って、日本で普及している食紅の原料をググって調べてみたら、ショック。赤色はカイガラムシ（コチニールカイガラムシ）が原料だそうです。そういえば、衰弱した柑橘類の葉っぱなどに付いたワタカイガラムシを手で潰すと、オレンジ色の液体が出ます。その記事を読んだあと、スーパーへ行って当該食紅の箱の説明を読んでみたら、業務用に使ってはいけないけど家庭用にはOK、みたいなことが書かれていました。それって、家庭用ならたまーにしか使わないだろう、よって人体への影響は限定的、という考えなのでしょうか。

私は果物や紫芋、抹茶などを利用するのですが、青色の原料が無かったので、ポリフェノールを含むというバタフライピーは是非育ててみたかった植物です。

The butterfly pea plants are growing well.  One thing I learned by watching the plants is that flower buds grow at the top end of the vine.  So, my efforts to grow side branches were futile.

実際に育ててみて分かったことは、花はツルの先端に着くということです。ジャスミンのように脇枝を作るほどたくさん花を収穫できることを期待していたのですが。

うちのジャスミンは八重花。何とも言えない良い香りです。夏の間に収穫したものを冷凍保存しておいて、惨めなほど寒い冬に紅茶に入れて、暑かった夏を懐かしみながら楽しみます。ティーポットに一輪入れるだけで、ストレートで飲む安物の紅茶が非常に美味しくなります。

I store jasmine flowers in the freezer every summer, so as to enjoy them with my black tea during the miserable cold winter months, thinking of warmer days.  This summer, I am also freezing the butterfly pea flowers.

朝散歩 Morning Walk

 今朝は秋めいて散歩には快適な天気でした。散歩の主導権を握るタイガに引かれて住宅街をあちこち歩いているうちに、小学校の横でタイガが猫が潜って通り過ぎたばかりのスポットを嗅ぎ始めました。

先日は夜散歩で狂暴な野良猫に襲われて怖い思いをしたのに、相変わらず猫に執着です。その野良猫は、私たちがただ通り過ぎただけなのに、唸りながら突然後ろからタイガのオシリを両前脚でボコボコ叩き始めたのです。びっくりした私が蟹歩きで間に割って入ろうとしたら、今度は一瞬のうちにタイガの頭のところへ回ってまた両脚をかけ始めました。翌日、犬友にそのことを話したら、同一の猫と思われる個体が、2頭連れのボーダーを襲ったことがあると聞きました。私が見たのは、開三中学と正久保通りの間の小道で（嫌にローカルネタ）、夜目にも黄色い大きなオス猫でした。場所も「人相」も一致しました。

そんなことは無かったように、猫が通った後をクンクン。

It was an autumn-like morning with cooler and dryer air.  Taiga fully enjoyed the walk and she was quite eager to trace cat's scent anywhere she could, even after a recent horrific encounter with a stray cat.  It attacked her from behind when we were walking at night.  The cat is said to have attacked a woman with 2 Border Collies so, for him, Taiga was an easy prey.

帰りに、去年まで畑だった草地に寄りました。都立城北公園は最近草刈りをしてないのでどの草地も数十センチの草丈で、人も犬も入り込めないくらいです。ここは区の管轄なのか、先日、草刈りしていました。

On our way home, we stopped at the new field which used to be a vegetable farm until last year, when the old owner passed away.  It is now used as a park.

今はフキが盛り返しています。

写真奥の草ボウボウの部分は手つかずで、マツヨイグサが２ｍ以上に育っています。

道を挟んで向かいの屋敷林、切り株に腰掛けてタイガのオヤツタイム。すぐ近くに、実生のキウイが最近生えてきました。

We stopped for Taiga's treat at a place where we noticed a Kiwi seedling.

どこまで育つか見ものです。

パッションフルーツのベークトチーズケーキ Passion Fruit Baked Cheesecake

 栽培している果樹のなかで、今年はパッションフルーツが大奮闘してくれました。10号菊鉢で棚に絡ませていますが、ミニトマトのように際限なく枝葉を伸ばし続けるので、その分、実の数も多くなります。最近は毎日のように自然落下するので、台所で追熟済みの果実がふんだんに貯まりました。そこで、スイーツに利用。レアチーズケーキではなく焼き菓子にしました。

The passion fruit plant is growing in a 30-cm diameter pot, on my balcony.  The fruits have started to drop off recently.  They taste delicious at the time of falling off, but by allowing them to mature off the vine, they taste even better.  Since I have plenty of them now, I made a baked cheesecake with them.

マシュマロクリームのチェリータルト Cherry Tart with Marshmallow Cream

 今年は輸入もののアメリカンチェリーが国産チェリー並みに高かったので買いませんでした。でも缶詰ものなら通年使えます。そこで、米国から輸入されて最も普及しているブランドの缶詰を使ってタルトを作りました。マシュマロはそのままでは絶対に食べない食材ですが、クリームに加工すると絶品です。

Due to the events in the Eastern Europe, imported American cherries were very expensive this year and I never bought them.  However, with canned cherries, I can use them all year round.  

パッションフルーツ Passion Fruits

 パッションフルーツが熟し始めています。酷暑の季節には早朝以外、果皮がシワシワだったのが、今は腰水がたっぷり維持されていればあまりシワが出なくなりました。季節の変化を感じます。

The passion fruits are starting to ripen.  The outer skin used to be wrinkled all over while the weather was extremely hot, but now that it is slightly cooler with more frequent rains, the fruits are looking as they should.

これ↓は自然落下したもの。パッションフルーツのツルは2階寝室の外に棚を設置してあるので、寝室真下のリビングにいると、実が落下したとき大きな音が聞こえてきます。

These fruits dropped off the vine naturally as they ripened.  Since I spend most of the day in the living room which is beneath the passion fruit scaffolding, I can hear when the fruit drops on the balcony floor.

パッションフルーツは果皮がシワシワになるまで追熟させると美味しいと言われていますが、個人的にはどんな段階で食べても同じように美味しく感じられます。極端な話、この時期ならツルにぶら下がっている色の薄いのをもぎ取って食べても、完熟のように美味しいです。

サイズは直径6cmで、スーパーで売られている同じエドゥリス種の商品に劣らないと思っています。

This is the commonest variety in Japan and, at 6cm diameter, these fruiuts are as good as those sold in the shop.

カノコユリの最後の花。真夏の花が少ない時期に咲くので有難いです。

The last of my lilies this year, Kanoko lily.  During the peak of the summer, we do not get many flowers, so this lily variety is quite previous.

Lilium speciosum

香りはヤマユリほど強香ではないけど、ユリらしい芳香。

公園で At the park

 今朝は今までよりは少しだけ過ごしやすい天気で、タイガは公園で風に当たりながら満足そうでした。オヤツの後もニコニコ。

The air was more tolerable this morning, after the rain during the previous night.  Taiga seemed to enjoy the cooler air.

夜の間の雨で草が冷たくて気持ち良いらしく、草風呂の開始。

She started rolling on the cool grass.

急にクルッと起き上がったかと思うと、

リードを咥えて暴れ始めました。

The cool grass bath seemed to energise her - she picked up the leash and started shaking it violently.

おさまったあと帰宅しようとしたら、動くのを拒否。

After she settled down, she was rooted to the ground refusing to budge to go home.

完熟白桃のピーチタルト Peach tart with fully ripe white peaches

 今が旬の白桃を使ってタルトを作りました。

White peaches are in season now and the delicate scent/flavour of fresh peashes are quite special.

抹茶と小倉あずきのクレムブリュレ Creme brulee with matcha and ogura azuki

 抹茶を使ったクレムブリュレです。表面のカラメルの影響で思いっきり甘いです。

カノコユリ Kanoko lilly

 去年の秋に球根を買ってすっかり忘れていたカノコユリが咲き始めました。開花するまでは一体何のユリなのか毎日不思議がっていましたが、とても綺麗な花を見たとたん、オクで出品されていたときの写真を思いだしました。花の少ないこの時期にありがたいです。

I bought 2 bulbs of this lily last autumn and forgot about them.  Now that they have started to flower, and they are beautiful, I am so glad that I got them.  These are indigenous to Southern Japan and they seem to be thriving in this hot weather.

Lilium speciosum

球根は２個なので、夏草の中でV字型によりかかって咲いています。

タイガも元気。蒸し暑いなか、散歩を楽しんでいます。今年９歳になってからは、タイガの行きたい方角へ私がついていく歩き方なので、歩いているうちにグイッと方角を変えてひっぱったりしますが、それも良しとしています。長年私につきあってくれたので感謝しなければ。

Taiga enjoying her walk even in this weather.  Having been with me for 9 years since her puppy days, I have handed the leadership to her this year when walking and she loves it.  She pulls me in the direction she wants from time to time, but that is OK with me.