この時期、レモンなどの香酸類は使い果たしているので、唯一残っている品種のベルガモットでケーキを作りました。一口食べると、ベルガモット特有の強烈な香りに目が覚める思いです。苦みは飾りに使った果皮から主に感じられますが、全然気になるレベルではありません。Youtube の動画をぜひ見てください。
I made a sponge cake with the bergamot oranges from my garden. The flavour is remarkable! Please see the video on Youtube.
