でも、枝をもちあげてみると赤い宝石のような実が姿を現します。
大きなものは２ｃｍ近くありました。
果皮だけでなく果肉も真っ赤で、果汁たっぷりです。風味は超小粒のスモモで、甘酸っぱくて美味しいです。
最近流行りのアサイは、ジュースを買って飲んだら激マズだったので、今度は冷凍果肉を買ってみました。解凍したのを味見してみると、果肉の無添加ピュレー状態のもので、飲みやすいように味付けされたジュースより更に不味かったです。
Açai pulp
でも、不味いの覚悟で買ったのですが、その目的はアイスクリームにすれば機能食品を美味しく摂取できるかと思ってです。昨夜のうちにアイスクリームを用意して凍らせておきました。
材料：
２ 卵黄
２箱 生クリーム（各２００ｃｃ入り）
２００ｃｃ 牛乳
１tbs コーンスターチ
１２５ｇ 砂糖
バニラエッセンス
１００ｇ アサイ ピュレー
本当はアイスクリームの溶液を半々にして、片方にだけアサイを入れて、もう一方は普通のバニラアイスにする予定でしたが、寝る直前でフラフラしていたので、うっかり全部に入れてしまいました。
出来上がったアイスクリームは、今回はタイガにおすそ分けできません。アサイに関する情報が乏しいので、ブドウのように犬にとっては毒物だったら大変だからです。
Icecream with Açai pulp
ということで、今回のアイスは全部私が消費するしかありません。
あの不味かったアサイが入っているとは思えないくらい、いつものアイスクリームの風味でした。アサイ独特の臭いもバニラエッセンスに消されているし、元々、味気のない食材なので、単に薄茶色のアイスとしか感じません。
