柿の色づき Persimmon fruits

なかなか色づかなかった柿が最近になってやっと黄色みを帯びてきました。


今年の春に地元園芸店で見かけて買った太秋。１個だけの結実なので、決して急いで収穫するつもりはありませんが、どれくらいの色づきで完熟なのか分かりません。去年、贈答品の太秋を人からもたったのはこの実くらいの色でしたが、味は薄味でした。なのでじっくり待ちます。そのうちスーパーで見かけるようになったら、果皮の色を参考にして収穫する予定です。

Taishu

 左の陽光面のほうが厚みがあります。鉢植えなのでクルクル回して日照量を調節すべきでしたが、台風で倒れないよう柿３本をつなげて縛ってあるので回せません。

富有はまだまだ浅緑色で、晩成のようです。たぶん11月頃までかかるでしょう。

Fuyu

さえふじは、全体として太秋と同じような色づきですが、一番小さな実が少しオレンジ色を帯びてきました。

Saefuji

さえふじと富有は成らせ過ぎなので、最小のさえふじを試し採り。筆柿と似た形で、違いはヘタの部分に筆のような膨らみがないこと。

切ってみると、ゴマが入っていましたが、種がまだまだ未熟でした。食味は、この時点で渋みが全く残っていないけど、未だあっさりした甘さです。まるで完全甘柿のようですが、暖地の気候のおかげなのか、年によって違うのか、分かりません。10月中には完熟しそうなので楽しみです。

Not ripe yet

柿苗 Persimmons

去年、品違いだった筆柿の代わりに新たに送られて来た「さえふじ」が、栽培初年度の今年、沢山の実を着けました。かなり摘果して今は１０個前後の実が生っています。不完全甘柿だそうですが、完熟させるとかなり甘い実が生るそうで楽しみです。

Saefuji

果形は筆柿に似ているけど、ヘタの直ぐ下に膨らみがないので「さえふじ」で間違いなさそうです。

 最近、新枝が伸びて来て花まで咲き始めました。バラ科果樹の返り咲きなら聞きますが、柿でもあるとは知りませんでした。

今年の春に地元の園芸店で衝動買いした太秋。苗を買ったときは３個の蕾が着いていて、うち１個だけが開花に至りましたが、それがそのまま着果して収穫まで行けそうです。すでに太秋独特の四角い果形になっています。

Taishu

 ７月の猛暑の期間に太秋だけ、葉っぱが丸まってしまいました。でも最近、新芽が伸びてきたので、枯れる心配はなさそうです。

富有は「さえふじ」の雄花の最後頃に開花が始まりましたが、おびただしい着果がありました。かなり摘果したつもりでも、結構残っています。富有は柿の中で一番好きな品種なので、収穫が楽しみでしかたありません。

Fuyu

 鉢植えでも葉っぱが巨大になりました。３本のなかで最も健康そうな葉っぱです。

柿の幼果 Persimmon young fruits

柿の幼果がだんだんと大きくなってきました。もう今から収穫を楽しみにしていますが、脅威もあります。今日の午後４時過ぎに公園へ向かおうとしたら、近所の人が「さっき、お宅のキウイの柵の上をハクビシンがつたっていたよ」と教えてくれました。夜行性のはずのハクビシンが日中堂々とうちの庭に来ていたと思うと、もうすぐ熟し始めるアンズやスモモが心配になります。また、以前はバルコニーで育てていた桃を全てハクビシンが食べたので、今度は柿が狙われそうです。


花が１個だけ咲いた太秋は、今のところ健康そうです。柿苗は南向きバルコニーに置いてあるので、風通しと日当たりは良好です。

Taishu produces both male and female flowers

サエフジは、雌花は苗の上のほうにだけ着きました。鉢植えなので数個成れば十分です。最近、カキヘタムシの防除のために薬を散布したら、サエフジのヘタだけ、黒い斑点が出ました。濃度が濃すぎたのでしょうか。

Saefuji, excellent pollinator

富有は今年が栽培３年目なので、初開花とは思えないくらいおびただしい数の蕾が出て、花が全部咲き終わるまでにかなりの日数がかかりました。最初の５個だけ、サエフジで人口授粉したあとは放置。サエフジの雄花は富有の花全部のうち３割くらいと開花期が重なったので、昆虫が授粉してくれたと思います。

Fuyu produces only female flowers

 今のところ、とにかく大量の幼果がついていますが、生理落果も始まっているので、様子を見ながら摘果していきます。

柿の太秋が開花 Persimmon flowers

先月の３日に買ってきたポット苗の太秋には、当時３個の蕾が着いていました。うち２個は干からびて消滅しましたが、残った１個は昨日の夕方に開き始めました。早速サエフジの花粉を着けておきましたが、今朝になっても花びらが落ちていないので、念のため再度授粉しました。今朝の状態ではメシベが発達しているので、受粉に適したタイミングだと思います。太秋は雄花も発生する品種だそうですが、生き残った１個の蕾は雌花のようでラッキーです。

Taishu

 上の写真では子房があるように見えるし、また花を横から見ると↓ ガクが大きいので雌花で間違いないと思います。

こちらはサエフジの雄花たち。花全体が小さいだけでなく、ドウダンツツジやスズランのような形で、またガクが非常に小さい。この写真↓ の右上の角に写り込んでいる雌花とは一目で違いが分かります。

Saefuji: male flowers

 サエフジはおびただしい数の蕾が出ましたが、そのほとんどは雄花で、雌花は苗の天辺にポツリ、ポツリと着いているだけです。明日には開花が始まりそうです。先に開花が始まった雄花のほうは８割方終わっていますが、十分な量を冷凍保存してあるので、雌花の開花に生の雄花が無ければ冷凍ものを使います。

Saefuji: female flower buds

富有も開花は明日以降になりそうです。こちらは蕾が沢山出ているので摘果が必要になりそうです。一定の単為結果性があるそうですが、収穫して品種違いでないことを早く確かめたいのでサエフジの花粉を着ける予定です（果樹苗の品種違いを何度か経験して被害妄想気味？）。

Fuyu: produces only female flowers

柿：太秋 Persimmon plant

近くの園芸店を覗いてみるだけのつもりが、柿苗を持ち帰ってしまいました。太秋です。苗の状態からして、おととしの冬から去年の春にかけて１年生の棒苗として出ていたのが売れ残って、今は２年生になったような感じです。

Persimmon: Taishu

 タイガは諦め顔。

苗を見て抵抗できなかった理由は２つ。まずはこの↓ 値段。通販では送料にもならないような低水準。

いまひとつの理由は、その時点で蕾が３か所に出ていたことです。（蕾に弱い私）

早速１０号鉢に植え付けてバルコニーの「さえふじ」と富有の隣に置きました。太秋は犬友から贈答品のをもらって食べたことがありますが、ちょっと早採りの印象でした。自家栽培ならじっくり糖度がのるのを待てます。

柿とキウイに蕾 Flower buds on Persimmon and Kiwi

去年の８月に送られてきた「さえふじ」に蕾が出てきました。それが半端ない出蕾で、芽吹いた枝ごとに、しかも第１節からゴツゴツ蕾がついているので、おびただしい数です。蕾のサイズは２通りあるので、極端に小さいのは雄花のようです。


さえふじは不完全甘柿なので、将来たくさん生ったら一部は早採りして干し柿にする予定です。東京の気候は干し柿には暖かすぎると思っていたら、去年、近所の人が自家製の干し柿を分けてくださいました。その柿の木も不完全甘柿なのですが、私の好きな少しポタポタ感の残る美味しい出来上がりでした。

Persimmon: Saefuji

 Saefuji

こちら↓ は今年が栽培３年目の富有柿です。初年度は植え痛みが激しくて、毎日　日が差すと枝がクタッとなって、今日こそは枯れるのでは、とハラハラしながら落葉期まで何とか持ちました。２年目の去年は普通に育ったので、今年はめでたく蕾を見ることができました。(Yay!)   さえふじと富有は南向きバルコニーで日当たり良好なのに対し、隣家の陰になりがちな地植えの陽豊は芽吹き始めたばかりなので、まだ蕾の有無に関しては分かりません。

Persimmon: Fuyu

 Fuyu

キウイのレインボーレッドにも蕾が出てきました。２年前の今頃買ったレインボーレッドの接ぎ木苗は、初年度は枝が伸びないまま秋を迎え、去年の春には芽吹いたあと枯れ始めました。初夏にむけてツルがだんだんボロボロ・スカスカになってきたのでググってみたら、どうやらウイルスに侵されていたようです。苗を引っこ抜いてみたら根っこは真っ黒で植えたときから全然動いてもいない状態でした。即、周りの土ともに処分しました。


どうしてもレインボーレッドが諦めきれずに、去年の秋にヤフオクで見かけた剪定枝を１本入手。カラーマーカーほどの太さのあるしっかりした綺麗な枝だったので、１本の枝から２本の接ぎ穂にして接ぎました。両方ともうまくいったようで、もう１本にも蕾が出ています。道端からの目隠しに絡ませてある早雄に接いでありますが、ゆくゆくは去年の暮に棒苗で買ったジャンボイエローに枝が出たら接ぐ予定です。

Kiwi: Rainbow Red (female)

早雄は非常に多花性なので花粉提供苗として安心して見ていられます。

Kiwi: Souyu (male)

 Souyu

 多花性過ぎて、葉っぱもない細いツルにまで蕾が出ています。

おまけ編：

セキセイのオスはただ今トヤ（換羽期）の真っ最中。自慢の青い羽がボロボロで、頭はツンツクのハリネズミです。トヤの間は飛行力が落ちるのか、警戒心が強くなって、あまり私にベタベタしてこなくなります。

Budgie in the middle of molting

柿の紅葉 Persimmon leaves

テレビをまだ買い替えていません。今まで、テレビの奴隷のようにテレビ漬けの生活をしてきましたが、見られない生活もたまには良いものだと思えるようになりました。新聞は後の社会欄まで目を通すようになったし、久しぶりに音楽DVDをVAIOで観賞するのも楽しいです。

心の余裕をもって庭を見ると、今年の５月に買った柿の「陽豊」が紅葉していました。うちの柿で初めての紅葉する品種です。葉っぱの紅葉の美しさもセールスポイントの「夕紅」でさえ、うちでは緑のまま落葉していました。「筆柿」も同様でした。今ある他の品種は「富有」と「さえふじ」ですが、紅葉する気配は皆無です。

Persimmon tree in autumn colour

この色、山育ちの私には何とも言えない。

ミカンの田口早生もほぼ色づきました。今年はヒヨドリの姿が見えませんが、念のため初めて網掛をしてみました。今年の秋は雨が多かったので実は巨大ですが、味はたぶん薄いと思います。収穫は来月の上旬を予定しています。

Taguchi Wase (tangerines)

フェイジョアは、今年の春に家の後のほうに移植して、西日しかまともに当たらないような場所になりましたが、健気にも実を着けました。今年最後のアポロです。日陰になっても味はいつもと同じでした。

Apollo (feijoa)

最近、リンゴの目玉商品がよく出ているので、何度もジャムを作っています。最もプレーンなパンを焼いてジャムをつけると、果物の味が分かって美味しいです（パンが焦げすぎ！）。

 

Plain buns

with home-made apple jam

筆柿 Persimmon

３個生った筆柿の、最後の実が色づいてきました。完熟の見分けが付きにくいですが、先の２個は過熟だったので、今回は早めの収穫を目指します。

The last remaining fruit

へタの色も薄くなってきたので、もう良いでしょうか。

取り込んだ実を量ってみると、ちょうど２００ｇありました。筆柿としては大きいほうでしょう。

果長は９ｃｍちょっと。スーパーではもっと小さな実しか見たことないので、これはインパクトがあります。

半割にしてみると、ヘタの近くのまだ青みのある部分は熟していません。が、果頂の糖度を測ってみると２０．６度もありました。先日のドロドロの過熟の実よりも糖度が上です。カタログによると筆柿の糖度はだいたい１７度のようなので、今回のはサイズ、糖度ともに良くできたほうでしょう。

食味は、齧るときに顔をしかめるほどの固い歯ざわりで、甘いけれどもあまりジューシーではありませんでした。また、ヘタ近くの果肉は渋くて食べられたものではありませんでした。どうやら早採りしすぎたようです。この実の花は自己の雄花で受粉させたのですが、先の他家受粉の２個と同様、種は８個入っていました。

Sugar content: 20.6 °Bx

筆柿 Persimmon

今朝起きたらベランダに筆柿の１個が落ちていました。結構、色づいていたので明日にでも取ってみようと思っていたところです。

ヘタのところがススっぽいのが気になりますが、木全体はきれいなのでスス病ではないような気もします。今年は食酢を散布しただけで、農薬などで消毒をしていません。

２番目に咲いた花からの実（右）は、まだまだ青いです。

こちらは３番目に咲いた花からの実（右）。この実が３個のうちの最大果です。また、ススは全くついていません。ヘタのところに筆柿の特徴が出ています。

ススを洗ってきれいにしました。

半割にしてみると、ヘタのあたりが一部汚いですが、ヘタムシの入った形跡は見当たりません。念のため糖度計を当ててみると、20.2度ありました。実はちょっと熟し過ぎなので糖度も上がったのでしょう。後の２個は、もう少し早い段階の実が固いうちに採ってみます。

Sugar content: 20.2 °Bx