バナナ・スポンジケーキ Banana Sponge Cake

 バナナケーキは黒ずんだ生地になりがちですが、ひと工夫することで普通のスポンジケーキと同じような色に仕上がります。黒い斑点が入った生地のケーキは、それはそれなりに素朴で美味しいのですが、このレシピで作ったものは上品な口当たりになります。

Banana cakes tend to become green/grey with dark spots when baked.  The rustic looking cake is nice in its own way, but you can avoid discolouring of the sponge by using juice of citrus fruits.

雨で良く育つ幼果 Young fruits growing thanks to rains

 雨水を吸って幼果が肥大しています。これ↓はモロに高接ぎしてある田口早生。鉢植えだった頃とは比較にならない大実が毎年収穫できます。

Tangerine: 'Taguchi Wase', grafted onto blood orange Moro

これも田口早生の他の枝

こちらはタロッコに接いだセミノール

Seminole orange, grafted onto Tarocco

これは本体のタロッコ

Tarocco proper

タロッコ

タロッコに接いだ種無しスダチ

'Seedless Sudachi' grafted onto Tarocco

こちらは鉢植えで元苗の種無しスダチ

Seedless Sudachi, growing in a pot

地植えの新疆棗王にスーパージャイアントの枝を全部で４か所接ぎましたが、最後に動き出したのが開花しています。

I grafted 4 scions of 'Super Giant' jujube onto 'Xinjian Jujube' in July, and this is the last of the 4, at last flowering.

これは本体の新疆棗王で、どの幼果も在来のナツメの完熟果よりも大きくなっています。実の形はカタログ写真のとおり丸っこくなって来ました。たぶん「ハミ棗」で合っていると思います（「新疆棗王」というのは単に日本での流通名だと思います。）幼苗の和田ナツメのほうは今も花が咲いていますが、今年も結実なしのようです。

Xinjian Jujube's young fruits

公園で At the park

 今朝は少しだけ暑さが和らいでいたので、公園に着くなり帰るのではなくドッグランを覗いてみようと川沿いを歩いていたら、お肉屋さん横の草地の前で甲斐犬のヒナとセナと出くわしました。久しぶりです。

It was slightly cooler this morning and, as we were having a longer walk than usual, we ran into Hina and Sena, both female Kaiken.

セナはすっかり大きくなってまだ１歳未満にも関らず、お姉ちゃんのヒナより若干大きく見えます。2頭とも同じ犬舎の出身で、ヒナの母親とセナのおばあちゃんが同一だそうです。

Hina was born earlier this year and now she seems to have slightly outgrown Hina.  They are from the same kennel and Hina's mom is Sena's grandmother.  Sena was born white but she is a full-blooded Kai nevertheless.

甲斐犬３頭並んで写真を撮りたいのですが、なかなか言うことを聞きません。

We wanted to take a picture with 3 of them sitting side-by-side, looking towards the camera.  It turned out to be impossible.

セナがお座りしないのと、皆があっちを向いたりこっちを見たりで統一性なし。

本当に、動物と子供は被写体として難しい。

もう、いいわ。

Forget it.

お肉屋さん横の草地で走らせました。

So we let the dogs run in the field nearby.

最近タイガのダイエットに成功、と思っていましたが、細いヒナと一緒だとタイガのダイエットは遠い道のりだと分かります。

セナとタイガ

Sena and Taiga

ヒナ

Hina

向こうから近所のゴロウがやって来ました。タイガは伏せして狙います。

Goro, my neighbour's Labrador-Shiba mix, came into the field.  Goro is Taiga's boyfriend.

Goro gets surrounded by 3 girls.

13歳のゴロウ、女の子たちに囲まれています。

帰り道、何年かぶりにビアデッドコリーのダンボに会いました。あまりに久しぶりなので、直ぐには名前が浮かばないほどで困りました。タイガが公園デビューした子犬時代に随分とお世話になったのですが、今はダンボが12歳で、タイガは8歳。あっという間でした。

On our way home, we met Dumbo, a male Bearded Collie, after a long time.  When Taiga was a puppy newly introduced to the park, Dumbo was very kind to her.  Now he is 12 years old and Taiga 8. 

ワンコたちは名前など思い出さなくても良いので、直ぐに打ち解けていました。

After so many years of not seeing him, I could not immediately recall his name but names do not matter to dogs.

Taiga cannot contain herself and starts kissing him.

Dumbo does not seem to mind.

公園で At the park

 今日も蒸し暑くて、東京の最高気温は36℃だったようです。朝散歩で城北公園に着くと人出は少なく、入口草地の時計は止まったままで、こちらまでやる気が出ません。

Another hot and humid day with the max. temperature reaching 36℃ in Tokyo.  There were few people in the park, not just because of the heat but also due to the Covid-related warning.

タイガは冷たい草の上に腹ばいになって体を冷やし始めました。

Taiga enjoying the cool grass and refusing to move.

何とか説得して公園の上のほうへ移動すると、元気なシェルティー２頭が走り回っていました。タイガに興味津々。

We went up to the upper part of the park, where we saw two Shelties running about.  They approached Taiga driven by curiosity.

２頭はきょうだいで、現在1歳。どうりで元気いっぱいです。

They are sisters aged one year - no wonder they are full of energy even in this weather.

飼い主さんご夫婦と楽しく話していたら、通りがかったボーダーの子が近づいて来ました。11歳になる女の子で、年齢相応に落ち着いています。ワンコは目つきで年齢を感じさせます。

As their owners and I were enjoying a conversation, a Border Collie approached us.  She is 11 years old and her eyes and quiet demeanour show it.

タイガのほうから近づいてもゆったりと構えていて、こんなに落ち着いたボーダーは見たことありません。

When Taiga went to greet her, she remained still.  I have never seen such a quiet Border.

そこへ、超興奮ワンコが飛び入り。ゴールデンのラブちゃん。

They were interrupted by an over-excited Golden Retriever, named Love.

ラブちゃんはワンコたちの仲間入りをしたいけど、お母さんは幼い子連れでベビーカーを押しているので、バランスを崩さないよう私がラブちゃんの相手をしました。

As Love's mom was pushing a pram with an infant inside, I diverted her attention towards me.

帰りに公園出口の草地でもう一度、草風呂。スリゴロして嬉しそうでしたが、ゴミが体につくし最後にシャンプーしたときから日数が経って臭い出しているので、そろそろ洗ってやろうと思います。

Before we left the park, Taiga had a rest on the grass again, keeping me in the sun.

今度はプラムの焼きチーズケーキ Baked Plum Cheese Cake

自家栽培プラムの エレファントハートを使ってベークト・チーズケーキを作りました。タルト生地にはデュラム粉も入れてサクサク、中種には粉末アーモンドを入れて香ばしくなっています。焼きたてでも冷蔵庫で冷ましても美味しいです。

I made a baked cheese cake with 'Elephant Heart' plums.  The tart crust includes fine semolina, whilst the filling batter includes ground almond.  It tastes delicious both as hot out of the oven as well as chilled in the fridge.

プラムタルト Plum Tart

せっかく生ったスモモをムダにしないために、冷菓のタルトにしてみました。使ったのは、外側にエレファントハートと、中央にマーキュリーです。エレファントハートは離核なので、スイーツには重宝します。

I made a tart with Elephant Heart (red) and Mercury (centre) plums.  The stone of the Elephant Heart can be removed easily and, with its attractive colour and firm flesh, this variety is ideal for use in sweets.