パイナップルケーキ Pineapple Cake

地元スーパーでフィリピン産のパイナップルを安く売っていたので、ケーキを作ることにしました。折り曲げやすくなるように、薄くスライスして砂糖でさっと煮たものを、２２ｃｍエンゼル型に敷き詰めました。

 １７０℃で焼くこと５０分。パイナップルの甘酸っぱい香りが台所に充満して、こんがり焼けました。

あら熱がとれたら型から出します。

 パイナップルの芯をくりぬいたので、アクセントに甘いドライトマトも使っています。

 with sliced pineapples and dried tomatoes

公園で At the park

今朝のドッグランは久しぶりに顔なじみがたくさんいました。


左から、甲斐犬ミックスのジャズ君、奥にいるのが柴のリンちゃん、中央は柴のライ君、手前はコーギのポーラちゃん、右にタイガと、その後ろにいるのはミニ柴のゴンちゃん。

From left to right, Jaz (Kai mix), Rin (female Shiba), Rai (male Shiba),

Pola (female Corgi), Taiga, Gon  (male Shiba)

ケアンテリアのチャンプ（手前）に、ドーベルのエマちゃん、奥にいるのはバーニーズのジャム君。

チャンプがタイガにワンプロを仕掛けてきましたが、タイガは到着したばかりの挨拶まわりに忙しくて応じませんでした。

Champ (Cairn Terrier) wants Taiga to play.

バーニーズのジャム君はとても大柄でしかも脚長。最近この公園ではバーニーズが増えましたが、どの子もとても朗らかな性格で、飼い主さんたちのしつけが行き届いているのがわかります。

Jam (male Bernese Mountain Dog)

柴のライ君（左）とミックス犬のレナちゃん（９歳）。レナちゃんは大型犬で９歳とは思えないほど良いコンディションなのと、気持ちもまだまだ強いです。

Rai (Shiba), Lena (female mutt)

ドーベルのエマちゃんは相変わらず甘えん坊で、チャンプの飼い主さんにべったり。横にいるのはチャンプ。

Emma (Doberman) with Champ's owner

ケアンテリアのチャンプは、この時点でもう１時間半もドッグランにいるので、服がドロだらけです。チャンプは大型犬とのワンプロが好きで、いつも後脚で背伸びしながらプロレスを仕掛けていきます。

Champ (Cairn Terrier) covered in wet sand after playing

柴犬のリンちゃん２歳（左）とライ君３歳半（右）。ぱっと見、兄妹のようにそっくりです。

Rin (left) and Rai (right), looking almost identical

タイガとライ君が遊びそうになりましたが、

Rai and Taiga play-bowing to each other,

カラ振りに終わりました。

but nothing happens.

真っ白なゴールデンレトリーバーのレックスが来ました。

Rex (White Retriever) arrives.

レックスは地面でゴロゴロするのが好きで、以前の草地ではよくやっていましたが、大雨の後のドッグランの砂の上でもやるようです。

When he is happy, he rolls on the ground.

 ゴロゴロが長く続くほど、その時点のご機嫌度が高いそうです。

The longer it lasts, the happier he is.

 真っ白なコートも服も砂だらけ。

His snow white coat is covered with wet sand,

 本当に楽しそうな顔です。

but he does not care, since he is happy.

レックス以外の他の子たちが帰ったあと、ラブラドゥードルのアルバスが到着しました。大好きなレックスの飼い主さんに甘えに行きます。

When most of others had left and I was about to leave too, Albas arrives.

アルバスはまだ２歳になったばかりの子供ですが、タイガと大の仲良し。

Albas (Labradoodle) has just become 2 years old.

急にスイッチが入りました。

Albas and Taiga are good friends despite their age differece.

 太っちょのタイガは重くて追いつけないときは、内側を走って近道します。

Taiga is too heavy to keep up with Albas and cuts corners.

一休みで、アルバスがレックスの飼い主さんに撫でてもらいに行きました。

Having a rest.  Albas wants Rex's owner to rub him.

タイガに対してアルバスが年下らしいしぐさをしています。

 一休みのあとは遊びを再開。

Play time again.

 一瞬にらみ会って、

 がっつりの取っ組みあい。

 走る姿をアップでみると、アルバスが全速力で走っています。

１時間半もドッグランにいたあと、アルバスと一緒に外に出ると久しぶりにトイプードルのモニカがやって来ました。

Outside of the dog park, we met Monica (Toy Poodle)

 タイガとは久しぶりなので、かなり緊張気味。

Not having seen each other for more than 6 months,

Monica behaves like a nervous dog in front of Taiga.

干し杏のタルト Dried Apricot Tart

いつもの丸パンを焼いた後のオーブンが熱いうちに、ついでに干し杏のタルトも焼いてみました。「ついで」と言えるほど簡単なレシピです。干し杏は水である程度柔らかく煮てから、砂糖を入れてさらに煮たものです。これを自家製ヨーグルトにシロップごと入れて食べるので、いつも有るものを利用しただけです。タルト型に敷いてあるビスケット生地は、ビスケットを粉々にして、溶かしバターを混ぜたものなので、直ぐにできます。

適当にアンズを並べて、

焼きあがると、アンズが生地にめり込んでいました。でも、うま味は閉じ込めてあるので食感は損なわれません。

完全に冷えてから切ってみました。

アーモンドプードルも入れたので、香りがします。（アーモンドエッセンスも入れればなお良いのですが、無いのでバニラエッセンスにしました。）

 小麦粉に加えて粉末アーモンドも入れると、生地の舌触りがタルトらしいしっかりしたものになるのと、アーモンド独特の味がアクセントになります。簡単で美味しいタルトなので、うちのサニーコットに沢山実が成ったら、生の実でタルトやチーズケーキを作りたいです。

レシピ　（２１ｃｍタルト型）
100ｇ　ビスケット　+　50ｇ　バター　
80ｇ　薄力粉　+　20ｇ　アーモンドプードル
100ｇ　バター
80ｇ　砂糖
2個　全卵
アーモンドエッセンス