大判焼き Ohbanyaki

昨日の天気予報では今日は一日中晴れのはずが朝から曇りで、お昼ご飯のあとは雷が立て続けに鳴り雨が降ってきました。最近は曜日の無い生活でせめて犬の散歩が気晴らしになるのに、それができないのでスイーツ作り。


ブログが使えなかった間に届いた、大判焼き用の道具があるのです。今日が使用２回目。初回の出来はイマイチだったので、イメージトレーニングしながらまずは白餡の準備。アズキ餡は北海道産アズキ豆で昨夜から今朝にかけて作ったので、あとは白餡ですが、これは超手抜き。業務用の甘い煮豆を潰すだけです。

Preparing sweet bean paste

おやつとして食べるには十分甘いのですが、餡として使うので砂糖を加えてさらに甘くしました。

生地は、薄力粉、卵、砂糖、牛乳、水、ベーキングパウダーを混ぜてあっという間にできますが、しばらく休ませておきます。ネット上で検索すると、重曹も使うレシピがありましたが、メタリックな味になるので使いません。

Rest the batter after mixing the ingredients.

パール金属 おやつDEっSE （私は回し者ではありません）

生地と２種類の餡を揃えたら心の準備。

The batter, and 2 kinds of sweet bean paste

まず底になる側に生地を流し込みます。

Pour the batter into the bottom half of the mould.

生地に泡が出始めたら餡を入れます。

Add the sweet bean paste.

餡はなるべく多めに。餡子を沢山入れることで高さのある仕上がりになります。

底の生地が竹串でクルクル回るくらい火が通ったら、フタ側に生地を流し込みます。理想的には２個のガス口を同時に使うのが速いと思いますが、ガス口の距離があるので届きません。よって、同一のガス口を交代で使います。

Pour the batter into the upper half of the mould.

フタの生地にも泡が出始めたところで、

When bubbles appear,

底の生地をフタの方へ乗せます。半焼けでドロドロ状態の生地が接着剤のように作用します。YouTubeで職人さんが焼いている風景を何度も見てイメージトレーニングしました。

cover the upper half with the bottom half.

それらしい良い匂いがしてきました。

全部焼けたところ。

 ２度目となると、初回よりは良い出来になりました。

ナイフで切ってみました。餡子がたっぷりです。

Full of bean paste, and full of flavour.

別のを普通に手で割って食べてみます。両方とも美味しいのですが、白餡の風味が最高でした。

キウイ開花 Kiwi flowers

数日前からキウイの早雄が咲き始めました。近くへ行くと芳香が漂ってきます。

Soyu (male plant)

 無数の蕾や花が着いています。

 花の香りが良いだけでなく、開花したばかりの花はとても清楚な雰囲気。

こちらはレインボーレッド。雌花は子房があるので判別しやすいです。昨日から咲き始めています。見ていると大きな花ハチがオシリに花粉のダンゴをぶら下げながら花の間を行き来しているので、敢えて人工授粉する必要はなさそうです。実が生り過ぎて摘果が大変になるだけです。

Rainbow Red (female plant)

フィンガーライムに幼果 Finger lime young fruit

ヤフオクで「赤実」品種として落札した苗。配達当時に着いていた蕾が順次咲き始めたのを見て嬉しかったのですが、どれもメシベの無い花ばかりでした。ところが、最近になって１個だけメシベ着きの花が咲いたので、早速、絵筆で授粉しました。


ヒマなので朝の授粉のあと何度も２階の部屋へ見に行くと、時間を追うごとに子房が膨らんできたように思えました（かなり希望・期待を込めた観察結果）。以来、２、３日経ちますが、一転して成長が緩慢です。弱気になると幼果の色が黄色っぽく見えて、「そのうちポロッと」などと思ったりします。

'Red' fruit variety that I bought recently - precise cultivar unknown

リックスレッドは、苗の到着時にまだ残っていた葉っぱの半分以上に少しずつ黒点があったので、全ての葉をむしり取り、さらに各枝先を軽く剪定しておきました。植え替えのショックから立ち直るのに時間がかかったようですが、一旦根っこが落ち着くと、新芽が苗全体に噴き出してきました。


しかも、新芽の伸びが止まるとその行き止まりに蕾が着いています。これはミカンやオレンジ、柚子など、通常の柑橘類では普通のことですが、フィンガーライムの中では独特と言えるのでは？上の赤実苗やダラムズエメラルドの蕾は、ネット上でよく見る位置、すなわち、トゲと枝に挟まれるように着いています。


リックスレッドは蕾の多さから、もしかしたら１個くらいは収穫まで行けるのではと期待しています。

Rick's Red: lots of flower buds -

unusual way the flower buds are sprouting, so unlike finger lime plants.

これ↓は、ブログが使えなかった間にヤフオクで落札したミアローズ。上の赤実苗と同じ朝日園さんの出品です。この苗は他のよりずっと小さいので９号鉢に植えました。支柱が斜めになっていますが、主幹の頂点を支えながら、かつＶ字に枝が伸びている一方を支える２役を果たしています。一番最初に個人の出品者から購入したレッドシャンパンの小苗は丸坊主になったままで、回復するか怪しいのでもう１苗買ってしまいました。

Mia Rose: most recent addition

(why not Mia Rosa, or My Rose?)

だんだん梅雨が近づくと元気を取り戻すのがサギゴケ。初夏にかけて花が咲き続ける優秀なグラウンドカバーになります。

今年は野良の紫のも頑張っています。２年前、果樹の間で勝手に芽吹いているのを拾い上げて白花の園芸種と同じ扱いをしていたら、花がだんだんと立派になってきました。私が育った田舎では田んぼのあぜに生えていた雑草ですが、こうやって見ると園芸種として通りそう（植物界のソーシャルクライマー？）。

Mazus miquelii

公園で At the park

夕方散歩の草地に到着すると、ちょうど柴ミックスのサスケも来たところでした。久しぶりですが、前回よりさらに肉付きが良くなったようです。まだ家でネコ缶を食べているのでしょうか。

Went to the park for an early evening walk.

Sasuke, male Shiba mix, also just arriving.

ヒツジのようなカットをした小さなプードルたちが通り過ぎたので、赤柴のコムギちゃんが不思議そうに近寄って行きます。コロナの影響で、不要不急のヘアカットに行けないのは人間だけではないようです。

Two tiny Toy Poodles passing by.  Their coats were  over-grown and they looked like 2 sheep.  Humans are not alone in forgoing proper haircut.  Komugi, female Shiba Inu, goes to inspect these curious looking creatures.

コムギちゃんはサスケと遊ぶのが大好きだそうで、来たばかりのサスケに飛び掛かっていきますが、サスケはかなり迷惑そうです。

Komugi absolutely loves playing with Sasuke, but the feeling is not mutual.

 嬉しそうな顔をして追いかけて来るコムギちゃんにガウガウ言いながら逃げ回るサスケ。

As Komugi chases Sasuke around, he runs away from her growling.

 コムギちゃんを振り切ってタイガのところへ逃げて来ました。向こうにいる白柴の子は

Sasuke approaches Taiga, pretending to be too busy to play with Komugi.

オモチちゃん。２歳とは思えないくらい落ち着いています。

Omochi, 2-year old White Shiba Inu, is a quiet girl,

でも、オモチちゃんは１歳台のコン太君と遊ぶのが大好き。

but she loves playing with Konta, 1-year old male Shiba Inu.

Konta knows that Omochi wants to play, but he is too busy with his favourite toy.

 コンタ君はハリネズミのおもちゃが取られるのではないかとヒヤヒヤ。

Konta looking worried about his toy

 As Konta's mom started to stroke Omochi, he knew that his toy was secure.

遊びのスイッチが入りました。

At last, they start playing.

風が冷たくなってきたので帰ることにしましたが、茂呂山公園に寄りました。

As it became too chilly, we headed for home, via Moroyama Park.

 上の広場に上るとモミジの新緑が綺麗でした。

The Japanese maple trees with fresh foliage.

 赤と緑のコントラスト。

突然、横から気配が。先日、この広場で会ったラブラドールのハナちゃんです。生後９か月とはいえ尋常でない興奮状態に陥る子で、何度も逆クシャミが始まりました。

Suddenly, a dog came bumping into us.

Hana, 9-month old Labrador Retriever, whom we met exactly here recently.

呼吸困難になりそうなので、とにかくこちらが無反応の態度をとって落ち着かせました。

As she did previously, she got far too excited and reverse sneezed many times,

which was painful to watch.

試しのブログ更新 Testing to see if I can upload pictures

過去２，３か月の間にアップロードした写真は依然として見られませんが、試しに新たな写真で記事を載せてみたら、ちゃんと表示できました。去年の春に買った黄エビネが初めて開花したので、せっかくだから載せてみました。去年はダオン鉢で日当たりの良い場所に置いていたら、日差しが強すぎて枯れそうになりました。急いで今の場所に地植えにしました。


The problem regarding photos of recent past has not been solved, but I have managed to upload new pictures.

Japanese Ebine orchid

Flowering for the first time,

the plant is too young and does not have many flowers.

エビネの世界では芳香性の品種もあるそうで、同じ色の芳香性苗をヤフオクで見たことあります。でも、この苗の草丈が低すぎて跪かなければならないほどなので試していません。

This is a terrestrial orchid.  Extremely hardy and loves shades.

 

苗はまだまだ幼すぎで花が寂しいですが、来年以降は花数が増えることを期待しています。

Hope to see more flowers next year onwards.

ブログに画像UPできません Cannot upload photos

ブログの調子がおかしいのか、写真をＵＰ出来ない状態です。過去の記事で載せた写真も見ることができないので、原因が分かりません。よって、解決するまではブログの更新もできません。ご迷惑をおかけします。


For some unknown reason, suddenly, I cannot upload new photos.  Nor can I see the photos I uploaded in the recent past.  Therefore, there will be no new posting until this problem is solved.  Thank you for visiting, and hope to see you again soon.