コーネリアンチェリーは十数年前に果樹マニアの間で流行っていたのに、まもなく熱が冷めてしまった印象でした。実がなり始めるまでに数年かかり、実際に生った実を食べてみると美味しくなかったことが原因だったようです。
私は去年の12月に公園で偶然見つけたサンシュユの赤い実を味見したら、何と甘酸っぱくて美味しかった！その木は在来のサンシュユなので実のサイズは山野草のクコのような大きさで、味も少し似ていました。ただし、クコのような薬膳っぽい臭みはなく、またサンシュユにあると言われる渋みや苦味も皆無でした。そこで思ったのは、色づいたから食べるのではなく、霜にあたるほど放置しておけば美味しいのかも？
どうせなら大実が良い、と思っていろいろ比較してこの新品種にたどりつきました。カザンラクはブルガリアで改良されたもので、以下がメリット。
１）大実で長さは平均3.5cm (海外サイトでは実の長さを3-5cmと言ってるところもある)。果重は8-9g。ビタミンCが豊富なだけでなく、色々な薬効あり
２）自家結実
３）コーネリアンチェリーにしては矮性品種で、成長が非常に緩慢。放置で最終的に4m、剪定でよりコンパクトに維持できる
４）非常に豊産性でおびただしい量の実が生る
あとは西洋サンシュユに共通の、土を選ばない、暑さ寒さに平気、病害虫の心配ほぼなし。調べているうちに、ある海外サイトでは日本にも以前から入っている「パイオニア」という品種の実は、完熟させると容易に種を取り除くことが可能だそう。カザンラクもそうなるか、試すのが楽しみです。カザンラクが色づくのは欧州で8月後半だそうですが、私は10月頃まで待つ予定。ちょうどその時期はうちの果樹で収穫・生食できるものが無いので好都合です。
苗は、販売しているお店でも新品種なので、樹高の低いものしかない（高さ15cmくらい）と電話で脅されていたのですが、届いたものを見て大変嬉しいサプライズでした。40cm弱。希少品種であることを考えると、これで大満足です。
また、接ぎ木苗なので接ぎ穂が活着したかどうか確認できるよう「今にも新芽が萌え出しそうな苗をを～」とリクエストしたら「そんなの無い！」と言われていたのですが、この苗は新芽が展開し始めています。
私のYouTube動画を見てくれるブルガリア人の女性にカザンラクを買うか迷っていると話して以来、何度も地元のコーネリアンチェリーの様子をご自分の料理動画に組み込んで見せつけて来たので、さっそく書き込みに行ってきます。
Cornelian cherry trees were in vogue among fruit tree gardeners more than 10 years ago but the popularity evaporated just as soon as it began. The reasons were, as I understood, it took many years before fruiting and, when fruits were at last harvested, they did not taste great.
I got interested in this family of trees when I tasted the leftover fruit off the tree in December last year. It was a fruit of the indigenous tree (Cornus officinalis) and it tasted sweet and sour, and very nice. So I thought perhaps if you left the fruits until they got a bit creased on the outside, you do not get bitterness.
I researched and compared a lot of varieties and decided that this Cornus mas Kazanlak was the best variety for me. This is a variety developed in Bulgaria and it has just been introduced to Japan - there is only one nursery dealing with this variety in Japan. The following are some of the benefits of Kazanlak.
１）Large fruits with an average size of 3.5cm long (one site overseas says the fruit varies between 3-5cm long), weighing 8-9g. The fruit is rich in Vitamin C as well as having other medicinal benefits.
２）Self-pollination
３）Dwarf habit and slow grower. Ultimate height 4m but you can keep it much more compact by pruning.
４）Extremely prolific
Cornelian Cherry Dogwood (Cornus mas) KAZANLAK (zahradnictvolimbach.sk)
こちら↓はもっと詳しいですが、フランス語のサイトです。
Cornus mas Kazanlak - Cornouiller mâle d'obtention bulgare à floraison jaune très abondante et à très gros fruits rouge vermillon, en forme de poire (promessedefleurs.com)
