パイナップルケーキ Pineapple Cake

地元スーパーでフィリピン産のパイナップルを安く売っていたので、ケーキを作ることにしました。折り曲げやすくなるように、薄くスライスして砂糖でさっと煮たものを、２２ｃｍエンゼル型に敷き詰めました。

 １７０℃で焼くこと５０分。パイナップルの甘酸っぱい香りが台所に充満して、こんがり焼けました。

あら熱がとれたら型から出します。

 パイナップルの芯をくりぬいたので、アクセントに甘いドライトマトも使っています。

 with sliced pineapples and dried tomatoes