河津桜開花 Early flowering Sakura in bloom

 朝散歩に出ようとしたら、ちょうど家の前を紀州犬のウメちゃんが散歩帰りに通りかかりました。ウメちゃんちは目と鼻の先で、ちょうどその方角へタイガが行きたがっていたので家まで送りました。

As we were leaving for a morning walk, Ume, a female Kishu-ken, happened to pass by on her way home.  She lives only about 30 meters away so we walked her home.

地元スーパーのテニスコートの横にある更衣室のような建物（当初は何かの美術館かと思っていました）。その庭に桜が咲いているのが見えました。

When we were passing by the building belonging to a tennis club, I noticed a cherry tree in bloom.

駐車場はいつもオープンなので入ってみると、河津桜が満開でした。樹形を見て笑ってしまいました。まるで果樹の剪定です。

The parking area is always open so I went in.  It was the early flowering variety called Kouzu Sakura.  Looking at the tree, I laughed - the gardener pruned the branches as if it were a fruit tree.

その効果で花着きの状態は間隔なしにびっしり。

Thanks to the special pruning, the flowers are very dense.

梅やアンズでこの枝振りなら鈴なりが期待できそう。

If this were a plum tree, you could expect a huge harvest.

リンゴ苗 New apple plants

 先日届いたリンゴ苗ですが、今になってやっとUP。動画専用の新しいPCのスピードに慣れてしまうと、VAIOの動きが遅くてつい億劫になります。

These new apple plants were delivered some days ago but I am uploading the pictures only now, for the sake of record.

左がグラニースミス、右が紅の夢。いずれもワイ台接ぎなので、写真では見えないけどルートストックにマルバカイドウ、中間台に、左のはY台、右のはM9となっています。色で示してある部分が本体。グラニースミスの本体は長いので、植えつけ時に40cmほどに切り詰めました。去年買った紅の夢は、まだ生きてはいますが、夏の間にシンクイムシの被害に遭ってボロボロ。大反省で、今年からしっかり管理して行きます。

Granny Smith on the left, and Kurenai No Yume on the right.  The latter is a red-flesh variety.  Each of these is grafted onto a dwarf variety (a middle stock), which in turn is grafted onto a root stock (flowering crab apple).   The part indicated by either green or red is Granny Smith or Kurenai No Yume.  As you can see, Granny Smith was too long so I trimmed it to about 40cm when I planted it in the pot.

根っこは十分にありました。

The roots were decent.

少しでも暖かくなると外に出たがるタイガのために座布団を敷いたのですが、苦情が来ました。タイガファンの方々曰く、「以前は名前を呼ぶと門のところまできてくれたのに、今では座布団の上から動こうとしない」のだそうです。

Taiga loves to sit in front of the porch door so that she could see the world go by.  She now has a cushion and I have had complaints from Taiga's fans.  According to them, Taiga used to come rushing to the gate when they called her name as they passed by but, now that she has the cushion, she does not bother to move.

この座布団の上で夕方散歩の時間まで過ごします。

She refuses to come inside and remains here until the time of evening walk.

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うちにはもう一本、リンゴ苗があります。クラブアップルの「長寿紅」。今年の１月に売れ残りの値下げで1,000円になっていました。紅の夢の授粉樹に、と買ってしまいましたが、先日の雪の日に数個とって、一部はリンゴパイの動画に登場させました。

I have another apple plant - a Japanese crab apple.  I am hoping this might become a pollinator for other varieties.

長さ4センチ弱。

Just under 4 cm long.

糖度計によると、13.8度。食べてみると、普通にリンゴ味でした。

The sugar content was 13.8% - not bad at all.

ベークトチーズケーキのようなヨーグルトケーキ Yogurt cake that tastes like a baked cheesecake

 乳製品の値上がりが厳しいので、ソフトチーズのようなものを生クリームとヨーグルトで作ってケーキにしたら、まるでチーズケーキのような味になりました。タイガが大好きなヨーグルトは日常的に作っているので、生クリームでこのようなケーキができるなら少しは安上がりです。

I mixed 2 table spoons of yogurt into double cream and left it overnight, which turned into something like soft cheese, but much more solid than mascarpone.  Using this stuff, I baked a cake which turn out to be just like a baked cheese cake.

サケとホタテのテリーヌ Salmon and Scallop Terrine

 甘いものばかり作っていると健康への影響が心配なので、久しぶりにご飯系をアップロードしました。パッションフルーツソースは、去年のツルがまだバルコニーで頑張っているのですが、もう手じまいにするために全部収穫したなかからのものです。

I made individual terrine with salmon and baby scallops.  The passion fruit sauce was made with the fruit harvested for the last time from the plant that I grew last summer.  The plant has not died yet on the balcony, but I am clearing the scaffold to get ready for the new plant that I made from a cutting.

りんごパイ Apple Pie

 クロワッサン生地でアップルパイを作りました。あとで思ったのは、このデザインにするなら、パフペイストリーの生地でも良かったということ。イーストが入ると、この寒い時期、生地の動きとバターの硬直化のギャップが大きいので、無駄に難易度を上げた印象。

We are coming to the end of cooking apple season now, so I made apple pies while I could.  The variety I used was introduced to Japan from the US more than a hundred years ago and, in spite of all the dessert apples developed in Japan since then, this variety has survived. 

コーヒーパンとパッションフルーツクリーム Coffee Buns with Passion Fruit Cream

この寒さでも２階バルコニーのパッションフルーツの実が完熟へと成長しています。せっかくなのでコーヒーパンとの組み合わせに利用。 果実は、去年の夏に全て収穫したあと９月に咲いた花からのものなので、半年で２度目の収穫。

I made coffee buns with instant coffee and sandwiched the cream made with passion fruit juice.  The passion fruit plant is still alive on my balcony and fruits are becoming ripe.  This is the second harvest after the fruits of last summer.