謎のプラム Plum's name unknown

地元の八百屋さんで美味しそうなプラムが売られていたので買ってみました。他のは「大石」など、ちゃんとした名札が着いていたのに、このプラムだけは「紫すもも」（見たまんま！）という表記になっていました。仕入れてきた店長は品種名など興味無しなので、正体は分かりません。

帰宅してさっそく半割にしてみると、果肉が赤い！サイズは、自家製の露茜（写真左）よりもはるかに大きく、大粒のものは１３０ｇありました。食べてみると、激ウマー！　何というか、味も香りも「濃厚」の一言。しかも、スモモなのに食べた後にエグ味が残らない。純粋に美味しいというレベルでは「貴陽」に並びますが、貴陽のようなどこかプルーンっぽさがなく、スモモらしい美味しさです。しかも、非常にジューシーなのに離核なので手が汚れない。

home grown ume plums (left), & nameless plum (right)

 

 

あまり美味しいので、もう２個、じっくり観察しながら食べることにしました。

実の形は「紅りょうぜん」のように先がとんがっています。果皮は黒紫。特に皮の近くの香りが良く、皮は極めて薄皮、果肉は硬くもなく「いくみ」のようなズルズルでもない。しかも、梅雨に完熟しても、いくみのように水っぽい薄味ではなく、濃厚な甘さ。形や色はタ○イのサイトにある「市成」の写真に似ていますが、市成は晩生種なので、この時期に収穫できるものでは品種名が全く思いあたりません。

品種が分かれば苗が欲しいですが、うちではもう鉢を置くスペースにも困る状態なので、完熟果を買って楽しむだけの方が良いのかもしれません。

 



露茜が満開 Ume plum in full bloom

この陽気で、うちの梅の露茜がほぼ満開になりました。樹形は、以前育てていたバイオチェリーと同じでスモモ型です。

Ume plum: Tsuyuakane

公園の梅の花がもうピークを過ぎたので、今はアンズから花粉を採取しています。左側の木は今日で満開近くになりましたが、右側の木は開花が始まったばかりなので、露茜への授粉には十分過ぎるほどあります。

Apricot trees in the park

アンズの花はスモモと違いしっかりとした厚みが感じられて良いです。

梅とクリローの開花 Ume plum & Christmas roses

梅の露茜の開花が始まりました。毎朝、公園の豊後に似たピンクの梅の花から花粉を採取してきて、新鮮なもので授粉しています。生食でスモモのようにとても美味しいので、今年も楽しみです。枝ぶりや花の香りも、梅というよりはプラムそのものです。

Ume plum: "Tsuyuakane"

クリローのイエローのダブルが今年も沢山花を着けています。

ゴールドネクタリーとはまた違った魅力があります。

こちらは３年くらい前に株分けして大きい方を人にあげて、残った小さい方です。一度は向かいの公園に植えて、翌春には花が咲いたのですが、誰かが花を折って横に捨ててしまいました。これにはショックを受けたので、休眠期を待たずに掘り起こして庭に植え戻しました。今ではすっかり回復して、今年は花芽が３つ、花茎で数えれば最終的に４，５本は上がって来そうです。
クリローは丈夫な植物なので、よほど粗末に扱わない限り枯れません。

今シーズンの開花第１号の花。とても目立つ大きな花柄なので、道行く人に何の植物なのか聞かれます。

ゴールドネクタリーはまだまだ開花中。花が終わっても写真のようにガクが綺麗な黄色のままで退色しないのが嬉しいです。

露茜を収穫 Ume plum: Tsuyuakane

果肉が赤くなるという梅の「露茜」が２日前から完熟落果し始めたので、今日、残りの全部を収穫
することにしました。この後数日間の天気は雨と曇の予報なので、ダラダラと落果を待っていても一気に利用できないからです。

現在の樹形は、以前育てていたバイオチェリーとそっくりになっています。枝の細い点も同じなので、花芽を付けるために短い枝を作っているうちにこうなりました。

露茜は今年が初なりです。左が今日、強制的に収穫したもの。右のザルのは２日前から自然落下したもので、甘～い香りがします。

左： 今日の収穫　　　　　　　　　　　　　　右： 完熟落果

それぞれ１個ずつ切ってみると、今日もぎ取ったものも果肉は結構赤いです。右の完熟落果のはソルダム並みの赤さ。食べてみると、左のは果肉がしっかりしていて、味は酸味も甘味もはっきりとあり、かつフレッシュな風味。「梅だ」と言われれば、その風味が無いでもないけど、スモモとして美味しい。

右のは、果肉はスモモのようにヌルヌルで、かつボディが無い。味は甘い！ 果皮が真っ黒になるまで樹上完熟させたソルダムほどには甘くないかもしれないけど、以前、地植えで育てていた「いくみ」よりも遥かに甘い。いくみは、ちょうどこの時期に熟していたけど、うちの環境では梅雨の影響で味が薄すぎました。

ただ、今日食べた右側の実は、２日前に落ちたものを直ぐ食べたのと同じ甘さなので、追熟はしないのかもしれません。いずれにせよ、もぎ取ったのも自然落下したものも、それぞれに美味しいです。

もぎ取ったばかりでも梅の風味があまり無い、かつ生食で美味しいものを梅干しに使うのはムダに思えるので、梅干し案はボツ。また、酸味が少なすぎるので、梅エキスを取り出してジュースにするのも、もったいない気がします。なので、今年のはジャムにして、来年からは自然落下のつど、生食に利用する予定です。

左： 今日の収穫　　　　　　　　　　　　　　右： 完熟落果

収穫した勢いで、すぐさまジャム作りに取り掛かりました。
左が今朝の露茜で作ったジャム。右はお店で買って来たソルダムで作ったもの。ソルダムは果皮が赤いだけの状態だったので、果肉も完全に赤く色づいてはいませんでした。なので、露茜で作ったジャムの方が色が濃いです。

露茜ジャムの味はというと、最高！の一言。生果のときよりも酸味の主張が強くて美味しい。強制収穫した実のうち、一部は完熟になっていないものがあり、その酸味のおかげかもしれません。また、ペクチンの含有量が多いのか、すぐにジャムが出来上がりました。

ソルダムのジャムは瓶詰した後、煮沸消毒で真空にしたので何年もカビずに保存が利きます。よって、当面は露茜ジャムを楽しみます。

左： 露茜　　　　　　　　　　　　　　　　右： ソルダム

 

露茜の幼果 Ume plum: Tsuyuakane

今年初めて実が成った露茜です。プラムのような梅のような幼果がなっています。葉っぱや枝ぶりもプラムっぽく、剪定の仕方もプラムと同じやりかたにしているので、去年まで育てていたバイオチェリーそっくりの樹形になってしまいました。

あと一月もすれば、色づき始めるのでしょうか。用途は、梅エキスを抽出してジュースの元にする予定です。普通の梅では茶色のエキスになりますが、露茜だと赤になるのか実験です。

Tsuyuakane

 

徒長枝は厳しく剪定しています。

露茜が開花 Ume plum: Tsuyuakane

昨日は一日中雨降りだったので、開花が始まった露茜を玄関の中に入れてメシベを保護していました。おかげで、スモモの花そっくりの甘い香りが楽しめました。

今日から来週にかけて東京は晴天が続くようなので、しっかり授粉できそうです。

 去年は細かい枝を作ることに専念したので、びっしりと蕾がつきました。花の形状も含め、何から何まで、梅というよりはスモモを眺めているような印象です。今年こそは収穫を期待。

↓

３月２５日現在

冬の間は地面が露出するので、最初の写真にあるように、玄関先がドロだらけになります。私が庭仕事をしたあと歩き回るのと、タイガの歩いたあとから来るものです。雨の日は、タイガがなるべく飛び石の上を通って玄関と門の間を行き来するように誘導しますが、毎回うまくいくとは限りません。

そこで、冬でも地上部が残りやすく、かつ、踏み圧に強いグラウンドカバーを探したところ、ヒメイワダレソウが見つかりました。問題は、ほとんどの業者がケース単位で売っていることでしたが、ググっているうちにバラ売りする直販業者を見つけて試しに５個取り寄せました。

ヒメイワダレソウは、驚異的なスピードで広がり、白から薄紫色の花を咲かせるようです。うちの玄関から門までの通路の該当する面積は、合算で畳１枚分もないので、５個あればすぐに埋まるでしょう。

ヒメイワダレソウ

南高梅が開花 Ume plum: Nankou

去年の春に蕾つきで買った南高梅が、今年も開花し始めました。近所の梅は花粉のピークを過ぎたものばかりなので、タイガの運動で行く城北公園の梅を利用しています。朝の散歩のとき、梵天をポケットに入れて行き、帰宅して直ぐに授粉作業です。公園の梅はどれも豊後のようなピンクの花ですが、土が痩せているせいか、実は南高と同じような大きさのものが成ります。

公園の梅

 

で、うちの南高梅は、まだ五分咲き程度です。去年は徒長枝を出してしまったので、樹形がものすごく悪くて貧相です。

南高梅

 

梅収穫 Ume Plums

南高梅が落果していたので、花梅の大盃も収穫することにしました。

写真↓ 右が南高梅で、最終的にはたったの１個しか成りませんでした。左が大盃で、サイズは南高梅と同等です。スーパーで梅干し用の梅を買ってきたら、大盃も混入させる予定です。南高の方は、生食してみました。完熟だったので、結構おいしかったです。

こちら↓ の左２本は、１週間前に砂糖漬けした梅シロップの完成です。冷蔵庫から出して果肉を取り除いたばかりなので、ビンの外側に水蒸気が着いていますが、透明液です。右のビンは、冬に作ったカリンシロップの残りです。台所の常温で保存していましたが、カビることなく今も美味しく利用しています。

梅シロップの方は今後も冷蔵庫で保存します。今回は果肉の正味重量の半分の砂糖を使いましたが、このくらいが甘味が強すぎないので最適だと思います。氷を入れた水に溶かして飲んでみたら、最高でした！　これからの季節、両方のシロップとも直ぐに消費してしまいそうです。

梅の幼果 young fruits of Ume plums

冬に買った南高梅は、４個だけ実が着きました。苗は根洗いをしてから植えたので、その直後に開花したときは未だ根があまり機能していなかったようで、蕾の４分の１くらいは咲かずに落ちました。
カメラのピントが近所の家に当たってしまいましたが、幼果の今日の様子です。

４月に枝がびっしり着いたあと、主幹を覆うようにカイガラムシがついていたのでハシデトールして、枝も剪定しスカスカにしました。ルビーカイガラムシで主幹の色と全く同じだったので、つい最近まで気づきませんでした。

花梅の大盃は、この↓状態から枝が沢山出て密集状態だったので、カイガラムシがつく前に枝を間引いてスカスカにしました。

大盃は単独で開花していたのに、どこかの梅の花粉をつけた昆虫がやってきたらしく、こちらも全部で４個の実がなっています（１個は写真に収まっていませんが）。興味深いのは、枝を剪定したとき、直後の切り口が赤葉グアバの枝の切り口のように赤紫色だったことです。

南高梅 Nankou Ume

南高梅の開花がやっと始まりそうです。園芸店でこの苗と一緒に出荷されていた他の苗は、今日、行って見たら８分咲きに進んでいました。うちの苗は、植えつける前に徹底的に根洗いしたのが影響したのかもしれません。

以前育てていた豊後の花と比べると、白梅って、やはり地味ですね。実家の梅を思い出しました。
こういう梅の花しか見たことがなかったので、東京で初めて豊後を見たときは惹かれました。

こちらは露茜。棒苗で買った初年度の去年は半日陰の悪条件だったので、あまり花芽がついていませんが、何とか今年は初収穫したいものです。

南高梅への授粉樹になれば、と思って買った大盃は、もうほとんど花のピークを過ぎてしまいました。昨日までの大嵐でかなり散り始めました。
ここまで寸詰まりだと、花木としてあまり趣がないので、今年は間延びするように育てる予定です。

大盃 ume: Oosakazuki

花梅の大盃（おおさかずき）を昨日の夕方に買いました。
南高梅の授粉樹候補としては、うちの露茜に加え、斜め向かいの公園にある白梅（２月中旬開花）と、お隣の豊後梅（３月末－４月上旬）が身近にあります。しかし、もし来年以降の開花時期が合わない場合、小さな鉢植えの苗があれば日陰に移動するなどして調整できると思ったからです。

大盃は紅梅のひとつで、一重の花柄は３－４cmと大きく、強香、多花性、樹勢強だそうです。
あるサイトの梅園の写真では、大きくなった実の写真も載っていたので、実がつかないわけではないようです。品質的に梅レベルなら、ジュースとして利用するかもしれません。

開花期の範囲内に南高梅が入れば、あとは鉢を移動して調整できます。

お店にあったどの苗も、うちの南高梅よりも蕾が進んでいたので、家へ連れ帰ったのは、なるべく蕾の展開していない苗です。

こういう花が咲くそうです。（あっ、値段は１、９５０円でははく、１、６００円に値下げされていました。）

盆栽仕立ての苗だったので、根鉢の厚さが５cm位しかなく、しかもカチカチでした。バケツにはった水で根洗いしようにもレンガのように硬いので、中途半端なほぐし方で終わり。新たな根っこが充実した２年後位に、根の仕立て直しをする予定です。とりあえず９号鉢に植えました。
今朝の１時に、古いシーツで幕張りをして年に一度の石灰硫黄合剤の散布をしたので、この苗も一緒に消毒しました。

ちょっと掛け過ぎで、見栄えが悪くなりました。花弁への悪影響がなければ良いですが。

南高梅 "Nankou Ume”

お昼にフラッと立ち寄ったJAでこれ↓を見つけて、誘惑に負けてしまいました。購入の言い訳は：
１）　去年、梅干を作ろうとしたとき、台風による被害で梅が不足していて、スーパーをハシゴして
　　　やっと必要量を手に入れた。自分ちで収穫できるに越したことはない。
２）　去年の秋にフェイジョアのマンモスをリストラして、果樹が１本減ったので、これで ± ゼロ。
　　　（ただし、２月に配達予定の２本の苗は別の話）
　　　

「このサイズで１、５００円?  買おう!」と決めたときは、ラベル↓の上の数字を見ていたのですが、お勘定のときにむしり取られた下半分に印刷されていた１、８００円が正しい値段でした。

苗の出荷に向けて根回ししたものを不織布で根鉢形成したのが相当前だったらしく、不織布のなかで根っこが巻いていました。一番最初の写真では、収まりきれなかった根っこが、不織布の外へ飛び出しているのが分かります。バケツの水でザブザブ洗って粘土質の土を落として、水はけの良い用土を作って１０号鉢に植え付け。既に蕾が展開しているので、本来なら根洗いはしたくなかったのですが、長期的にはこの方が良いと思います。（それに、受粉相手もいない状態なので、開花への影響については二の次です。）

バラ科果樹に石灰硫黄合剤を散布するために、一箇所にギュウ詰めに集合させています。ハケで塗れる小さな苗はすでに消毒済みですが、その他のものはまだです。年に一度、風も人通りもない午前1時頃に、古いシーツで幕張りをして一気に済ませます。