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ラベル 料理　Cooking の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
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2026年3月4日水曜日

ブラッドオレンジ Blood oranges

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 ブラッドオレンジのモロを２月に収穫しましたが、その前にビデオを撮っておいたのを今日になってやっと編集しました。 I harvested the Moro blood oranges in February this year.  Just before that, I took...
2026年2月23日月曜日

シナモンロール Cinnamon Rolls

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 パソコンの天気によると、今日の東京の最高気温は24℃だったようです。パン生地の発酵が短時間でできる気温なので、久しぶりにシナモンロールを作ってみました。粉500g、全卵2個および食用油を含めてベーカーズレシオ70%です。 具は砕いたクルミと茶色のグラニュー糖にシナモン。ナツメグ...
2026年2月12日木曜日

自家製お菓子など Home-made sweets etc

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 3年くらい前から基本的に甘いものを食べなくなりましたが、ときどき駄菓子が食べたくなります。そういう場合でも可能な限り手作りにしています。ご飯、パン、生麺、駄菓子など、投入される素材を自分で決めることで安心感があります。何より、そういうことをするヒマも有ります。 ということで、今...
2025年9月29日月曜日

近江新生姜のガリ Ginger Slices in Vinegar

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 近江新生姜の収穫時期はネット情報によると10-11月が一般的だそうですが、地元の八百屋さんでは夏の間にも売られていました。一時期途絶えたあと、最近になりまた棚に並んでいたので２パックをゲット。保存食として冷蔵庫で長持ちさせます。 According to the informa...
2025年9月27日土曜日

朝散歩など　Morning Walk etc

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 今朝も秋晴れ、清々しい散歩になりました。公園のアルプス乙女の状態を観察していたら、タイガはさっそく草風呂を始めました。最近シャンプーしたばかりなのに。。。 Another morning with beautiful autumn sky - it was so pleasan...
2024年3月1日金曜日

パン焼き　Baking buns

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 1月から２月にかけて喉風邪をこじらせていた間は、パンを焼く元気がなくてお粥ばかり食べていましたが、元気になった今は自分が食べるパンは自分で作る生活に戻りました。風邪の最中に一度だけ、何年振りかでお店の食パンを買って食べたらびっくり。小麦粉に対してどれだけ砂糖が入っているのか、非...