そこで、今日のは強力粉１００％で試しました。また、前は２回ともフライパンで揚げていたのを、熱効率の良いストウブのスキレットにしました。生地をくり貫くためのマフィン型は８ｃｍを使用したところ、直径２０ｃｍのスキレットには発酵完了後の生地は大きすぎました。なので次回以降は直径６ｃｍのマフィン型を使う予定です。
ストウブは本当に熱効率が良いので、弱火でちょうど良く揚がります。
最後に揚げるのは、生地をくりぬいたあとの余った生地を１本の縄状にしてそれを編みパンにしたものです。
ドーナツはこれで全部。
生地の具合を見るために半割りにしてみると、卵の黄色が柔らか味を出していて、実際に食べてみるとフワフワの出来上がりでした。フワフワなのに、噛みしめるとチューウィな歯ごたえも少しあるので、私の最も好むタイプです。ミスドよりも遥かに美味しい生地です。（自画自賛！）
アイシングには、粉糖のとチョコレートの２種類。粉糖のアイシングには庭から取ってきたレモンの絞り汁も入っていて、甘酸っぱい出来上がりです。チョコレートのは、お菓子の板チョコとバターを合わせて溶かした超簡単なもの。アイシングの飾りには刻んだ乾物のチェリートマトと、カシューナッツを使いました。
