フランスパン Baguettes

 今日は天気予報よりも涼しかったので、久しぶりにバゲットを作りました。フランス産の準強力粉リスドォル100%です。220℃で30分、焼き上がりが近づくと台所が良い匂いで一杯になります。

It was cooler than forecast today, so I baked baguettes for a change.  As the baking came to the end, the kitchen was full of nice smell.

焼き上がり。オーブンから出した途端に、急激な温度差でバリバリ音を立てて騒がしいです。

The moment I took the baguettes out of the oven, they started crackling due to the sudden change of temperature.

ちゃんと「耳」もできています。

'Ears'